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商品の説明

機能:
1.明るい色、豊かな光沢、色あせなし、コンパクト、静電気なし。この品質の刺繡を持つことは、あなたの絶妙な手工芸品を完成させるための最初のステップです
2.パッケージには447色が含まれており、ほぼ赤、ピンク、黄色、緑、青、紫、黒、白、その他考えられるすべての色を含むさまざまな色体系をカバーしています。
3.そのような絶妙で美しい刺繡糸はあなたがそれを愛するようにし、刺繡愛好家や刺繡初心者に非常に適しています
4.刺繡は、ブレスレット、毛糸、タッセル、クッション、バースデーカード、装飾品、人形、手袋、スカーフなどの作成に使用できます。
5.親子で一緒に手工芸品に参加するのに良い選択です。それは子供の実践能力を向上させるだけでなく、子供の想像力を刺激することもできます


仕様:
アイテムタイプ:刺繡糸
素材:ポリエステル
製品仕様:1セット
製品の使用:家庭用
適用範囲:ほとんどのシナリオ





パッケージリスト:
447x刺繡糸

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2021年11月8日月曜日

アマレットのビスコッティもリキュールも、よく考えればアーモンドが育たない北イタリアのアーモンド風味の名物でした。

ボネの続きです。実はボネのことをチョコレート・プディングと思い込んでいたのは、主にこの見た目のせい。

ところが、リチェッタを見れば分かる通り、チョコレートなんて入っていないのです。
確かにココアは入っていますが、上の動画でも、今月の(CIR)のリチェッタでも、ココアよりたくさん入っているのがアマレッティです。つまりボネはアマレットのプディングだったのです。
そこで早速、今日のお題はアマレットamarettoです。

そもそもアマレットは18世紀に誕生したビスコッティ。
または、サロンノのアーモンド・リキュールのことでもあります。
サロンノのビスコッティのことはアマレッティ・ディ・サロンノAmarettti di Saronnoと呼び、リキュールはアマレット・ディ・サロンノと呼びますAmaretto di Saronno。あれ、どこか違いましたっけ?
アマレットのリチェッタは、ラッザローニというサロンノのお菓子メーカーが1718年以来門守っているそうです。
ラッザローニのpv↓

アマレットの特徴は杏の種の杏仁入りということ。現代になって生まれたソフトバージョンもありますが、堅いアマレッティの伝統的な食べ方は、オルトレポー・パベーゼ・マルバジアなどのスプマンテに浸して食べること。この食べ方、最高ですよね〜。
そういえば、ビンサントに浸して食べるカントゥッチーニもアーモンドのビスコッティでした。
マントヴァのかぼちゃのトルテッリのような甘くてしょっぱい料理にも入っています。


材料/40個分
アーモンドパウダー・・160g
粉糖・・240g
グラニュー糖・・100g
卵白・・4個
バニラエッセンス・・小さじ1

・振るったアーモンドパウダーと粉糖を混ぜる。
・卵白とビネガー少々を堅く泡立てる。
・さらにホイップしながらグラニュー糖を加えてなめらかな艶のある生地にする。
・アーモンドパウダーとバニラエッセンスを加えてさっくり混ぜる。
・天板をオーブンシートで覆い、直径2cmの円をたくさん描く。
・円の内側に生地を置き、粉糖を振りかける。15分休ませて表面を乾かす。
・180℃のオーブンで10分焼く。膨らんで表面が乾いたら焼き上がり。
・シートから剥がして冷ます。

自家製アマレット

ボネの話題に戻ると、ボネはアマレットのプディングで、またはアーモンドのプディングとも言えるのでした。アーモンドが育つはずもない北イタリアのアーモンドのクッキーにアーモンドのリキュールって、ある意味北の人の執念を感じます。

今月のリチェッタのボネは、大きな型で作るジャンボサイズのババレーゼに、ラム酒入りのマロンソースをかけたものでした。アーモンドは育たない北イタリアで、たっぷりあるのが栗です。そして北イタリアの栗の名物ドルチェが、モンテ・ビアンコことモンブラン。
次回のお題はモンブランです。

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2021年11月7日日曜日

ロンバルディアのスプーンで食べるドルチェ、ボネ。

今日は今月の(CIR)の2月のリチェッタから、もう1品のドルチェ、“ボネのババレーゼ、ラム酒風味のマロンソースがけBavarese-bonet con salsa di marroni al rum(P.13)です。
ボネは中世のルネサンスの時代にピエモンテの宮廷で生まれた有名なブディーノ。
全盛期は1861年と言い伝えられています。
なぜここまではっきり年代が言えるかというと、それはイタリアにとって1861年がとても重要な年だからです。
この年、主役になったピエモンテの街はトリノでした。
答えはイタリアがイタリア王国として統一されたと言われている年です。イタリアの統一の主役はサヴォイア家。その本拠地トリノは新生イタリアの首都となります。
ピエモンテの重要度がグーンとアップしたのでした。


トリノ↓



初めてトリノを訪れたのは、旅の途中で偶然時間が空いた時。
ちゃちゃっと見て回るかなんて軽い気持ちで、目的地も決めずにを足を踏み入れました。
ところが、それまで南の小さくて素朴な村にすっかり慣れていた私は、そのあまりのデカさにお上りさん丸出しで絵に書いたような迷子になり、日が暮れていくトリノの街を、これが都会かあ、簡単に孤独になれるなあ、なんて思いながら一人であてもなくさまよったのでした。

ボネに話を戻しましょう。ボネという名前はピエモンテの方言で帽子、フランス語のbonnetボンネットが語源。

カザーレ・モンフェッラートの市場。このくらいの大きさの街は落ち着くなあ。

この地方の、そしてピエモンテを代表する名店の一つ、プリオッカ・ダルバのイル・チェントロのシェフ、エリデ・モッロのボネも評判の1品。

webページに巨大なカンティーナの写真がドーンとありますが、この店は、元々は典型的なピエモンテの村のバール・リストランテで、仕事帰りの地元の人が地ワインを飲みながらカードをしたり旅行客が軽食を取ったりする店でした。あの広大なカンティーナこそが店の本体なんだそうです。
シェフはオーナー夫人で、出会って半年で結婚するまでは料理のことは何も知らない素人だったそうです。結婚以来、祖母から手ほどきを受けて主婦からシェフへの華麗なる転身を果たし    た人です。
この店のボネのリチェッタが手元にあるので訳してみます。

ブネBunet

材料/6人分
卵・・8個
砂糖・・1カップ
温めた牛乳・・4カップ
アマレッティ(アーモンドクッキーで代用できる)・・2カップ
ココアパウダー・・大さじ1
アマレットリキュール・・1/5カップ
レモンの皮・・1/2個分
カラメル用砂糖・・1/2カップ

・オーブンを266℃に予熱する。
・卵と砂糖を混ぜる。ホイップしながら温めた牛乳、アマレッティ、ココアパウダー、アマレットリキュール、レモンの皮を加える。
・小さなソースパンでカラメル用砂糖と水適量を弱〜中火で熱してカラメッラーレする。
・色がついたら素早く火から下ろしてバターを塗った型に流し入れる。型を回して底と側面に広げる。ピエモンテの家庭では大きな長方形の型を使うが、小さな型のほうが扱いやすい。
・ロースト用天板に入れて型の半分まで湯(沸騰した熱湯ではない)を注ぎ、オーブンで40分焼く。
楊枝を刺してみて何もつかなければ焼き上がり。ラックにのせて覆いをして冷ます。
・1、2日前に作って冷蔵庫に入れておいてもよい。型の内側をナイフで切り離し、カスタードを垂らした皿に裏返してあけ、ホイップクリームやアマレットを添えてサーブする。

このチョコレートプディングは見た目がとにかく美味しそう。シェフの言う通り、一人前サイズがお勧め。
チョコレートプディングとは言っても、ポイントはピエモンテ名物アマレット。
アーモンドクッキーです。
アマレットと言えば、アマレッティ・ディ・サロンノですが、サロンノはロンバルディアの街。

ラッザローニのアマレッティ↓




2021年11月6日土曜日

マリトッツォはユダヤ系ローマ料理の甘いパン。

今日は今月のリチェッタに戻って、ドルチェのマリトッツィmaritozziの話です。
最近の突然の唐突なブームは不思議ですが、『クチーナ・イタリアーナ

誌でも、2月号の表紙はマリトッツォでした。
長年この雜誌を読んできましたが、マリトッツォがこんなにフューチャーされたのは初めてのことです。
マニトバ粉で作るパンの成形方法は写真で詳しく解説されていますが、(CIR)では残念ながら省略しています。リチェッタはP.12。
 マリトッツォはローマの朝食として知られるドルチェで、ローマのバールやパスティッチェリアには必ずあるもの。
 生クリームをたっぷり加えるというのはイタリアの伝統的地方料理のドルチェでは亜流に属するので、比較的新しく生まれたものだと推理していますが、製造時間が長いこと以外はシンプルなので、バリエーションは無数に生まれています。

には、こうあります。
 マリトッツォは小さな楕円形のソフトなドルチェで、ラツィオの、そしてローマの名物だ。
伝統的にはホイップクリームをたっぷり挟んでカップッチーノを添えて食べるローマの典型的な朝食。
夫(marito)に軽いという意味の接尾辞をつけたその名前は(ほぼ夫という意味)、このドルチェが結婚式で、新婦が新郎に振る舞う古い伝統があったことが由来と信じられている。

一方、オルダーニシェフの『メイド・イン・イタリー

によると・・・。
 ローマには個性的なドルチェがたくさんあるが、中でもマリトッツォは有名だ。
そのルーツはユダヤ料理。あまり知られていないが、ローマのユダヤ人料理の一番興味深い一面が、実はパスティッチェリアなのだ。
ローマのユダヤ人のドルチェの大部分のベースは、ド ライフルーツ、蜂蜜、カンディートだ。ユダヤのピッツァ・ドルチェ、noccchiata 、tortolicchioなどがある。

ローマの話題店、ロッショーリもマリトッツォを作っています。『ロッショーリ

にはリチェッタもあります。
ロッショーリのマリトッツォ↓

ローマのゲットーはヨーロッパ最古。ユダヤ人は紀元前からローマに暮らしていました。
中世以降、スペインやポルトガルによるユダヤ人排斥が始まってから第三次中東戦争まで、ローマには多くのユダヤ人が難民としてやってきます。現在、ローマのユダヤコミュニティの50%がこうした人たち。
 トリポリ系ユダヤ人はイタリアのユダヤ人の中でも最も多く、ローマのユダヤ料理にも影響を与えました。その結果、ローマの食材を使ったシンプルな料理に地中海の豊かな味や香りが加わりました。
ローマのゲットー↓

ユダヤ料理と臓物料理はローマ料理の大きな柱。
ユダヤ教では戒律によって動物によっては食べるのが禁じられているものもある。家畜を捌く方法も定められている。
ローマのベッラカルネ・コーシャーグリル↓


ユダヤ風ピッツァの人気店、ダ・ボッチョーネ↓

こだわりのストリート・フードの本、『パオロ・リッツォのストリート・フード

でリチェッタと共に紹介されていたのは、下の動画の店、Il Maritozzaro↓。
ずっと見てられる。



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2021年11月5日金曜日

北イタリアの基本の川魚料理。セージバター焼き。

今日のお題はロンバルデイアの魚料理。
今月の(CIR)P.17の料理です。
まず大前提として、ロンバルディアは海がない州です。
地中海沿岸には属していません。
でも、ざっと説明したとおり、ロンバルディアは水が豊富な州です。
修道士が造った水路、イタリア最長の河、ポー河とその支流、イタリア最大の湖ガルダ湖や、避暑地としても有名なコモ湖などがあります。
ということはつまり、イワシやマグロはいなくても、淡水魚なら様々な魚がいます。
むしろ、魚といえば淡水魚のこと。

ミラノの運河↓



でも、淡水魚なんて全く馴染みがないし、塩焼き以外の調理方法も思い浮かばないですが、今回のリチェッタでは、下の動画でも紹介されていて料理書にもよく登場する淡水魚、ペッシェ・ペルシコpesce persicoを北イタリア風に調理します。

ペルシコの学名はPerca fluviatilis、和名はヨーロピアンパーチ。スズキ科ペルカ属の魚。

コモ湖の漁↓


基本中の基本のリチェッタ、セージバター焼きです。リチェッタは今月の(CIR-p.17)。
下の動画はブレッシャのアンティカ・トラットリア・デル・ガッロ。
店は1870年創業のミラノ郊外の地元の古い伝統料理を出す老舗。

ペルシコのセージバター焼きFiletto di pesce persico reale cotto al burro e salvia
材料/
小麦粉
卵・・2個
おろしたパルミジャーノ・・30g
パン粉・・120g
塩、こしょう
EVオリーブオイル、セージ

・切り身を流水で洗って水気を拭き取り、薄く小麦粉をまぶす。
・卵を溶き、パルミジャーノ、塩、こしょうを加える。
・切り身に溶き卵とパン粉をつけ、手で抑えてしっかりつける。
・フライパンに油、バター、セージをよく熱し、切り身を弱火で片面1.5分ずつ焼く。
・余分な油を切ってサーブする。

トラットリア・デル・ガッロ↓

同店のティンカ(テンチ)コイ目コイ科の魚のオーブン焼き、ポレンタ添えLa Tinca al Forno


ロンバルディアの川魚料理なら、『クチーナ・ミラネーゼ



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2021年11月4日木曜日

ドルチェからパスタまで、イタリアのなんちゃって料理

ロンバルディアはミラノだけじゃない、ということを紹介して、さて次は、ロンバルディア料理の2品めです。
今月の(CIR)p.16の料理、“ウッチェッリーニ・スカッパーティ”ucccellini scappati。日本語にすれば、逃げた小鳥です。
このインパクトがある料理名、聞いたことありますよー。
どこ州の料理でしたっけ。おっと、そもそもこれからロンバルディア料理の話をするんでした。
それにしても『クチーナ・イタリアーナ』という歴史のある料理雜誌は、ロンバルディアの定番料理という記事でも、こういうひっかけ料理をチョイスするんだから、ありきたりな料理は取り上げないという老舗のプライドが半端ないですね。
あやうく引っかかりそうになったのは、トスカーナの有名な伝統料理、“小鳥のいんげん豆風fagioli all'uccelletta”。

豆をこよなく愛するトスカーナでは、いんげん豆は小鳥に例えられるんですね。

ルフィーノのトスカーナ

にはこんなことが書いてありました。
トスカーナの秋の農民料理の要、パスタ・エ・ファジョーリpasta e fagioliは、週に1回パンを焼くときに、かまどの口に、水に漬けたいんげん豆を入れたフィアスコを置いて一緒に煮た料理fagioli al fiasco。かまどの火が落ちてゆっくり冷えていく間に、豆にもじっくり火が通っていった。

フィアスコがキアンティのボトルだったりしたら、完璧。

クチーナ・トスカーナ

から、いんげん豆のフィアスコ煮fagioli al fiascoのリチェッタをどうぞ。
材料/4人分
小粒の乾燥白いんげん(カンネッリーニ、ピアッテッリーニなど)・・300〜350g
EVオリーブオイル・・大さじ6
にんにく・・2かけ
セージ・・数枚
塩、こしょう

・豆を最低8時間戻してフィアスコに入れる。水で覆い、油、塩、こしょう、スパイス、香味野菜を加える。フィアスコに栓をして閉じ、網を敷いてとろ火にかける。
豆をじっくり煮て水分を全部吸わせる。

いんげん豆の小鳥風fagioli  all'uccelletta
材料/4人分
乾燥いんげん豆(カンネッリーニかトスカネッリ)・・400g
にんにく・・3かけ
EVオリーブオイル・・大さじ3
完熟トマト5個かホールトマト400g
セージ5〜6枚
塩、こしょう

・豆を一晩水で戻し、たっぷりの水と塩で20分ゆでる。
・にんにくとセージを油でソッフリットにする。
・にんにくに焼き色がついたら豆を加え、数分後にトマトを加える。
・豆が柔らかくなったら塩、こしょうで味を整えてサーブする。


そもそも小鳥という名前がつけられた料理というのは、料理の見栄えが小鳥料理に似ているか、調理方法が小鳥の調理方法と同じ、という理由でつけられます。
今月の(CIR)の料理は、前者ですね。小鳥は一切使いません。豚のロース肉のインボルティーニです。


逃げたというのは、料理に小鳥を使っていないことへの皮肉です。
野鳥を使う予算がない場合もありますが、キリスト教の肉食を断つマーグロの日の教えを守って精進料理を食べる時のなんちゃって料理のために考え出されるものもあります。

ロンバルディアには小鳥の姿を真似た有名な料理が他にもあります。
ベルガモのドルチェ、ポレンタ・エ・オゼイpolenta e oseiです。
元の料理はポレンタを添えたジビエ料理。


シチリアにも小鳥料理に煮ているので小鳥風と呼ばれる有名な料理があります。
サルデ・ア・ベッカフィーコというイワシ料理です。


初めて知って以来忘れられないのが、サルデーニャのニョッキことマッロレッドゥス。
何に似ていると思いますか?
コロコロに太った子牛だって。


深い愛情を感じる名前でした。

2021年11月3日水曜日

工業の中心地のイメージを覆すバリエーション豊かなロンバルディア。

今月の(CIR)の地方の定番料理は、“ロンバルディア”(P/15〜)です。
ダビデ・オルダーニシェフのイタリア地方料理の本、『メイド・イン・イタリー

には、ロンバルディアについて、こんなことが書かれていました。

「ロンバルディアと言うと、銀行とか工業といった北イタリアの勤勉さを思い起して、農業や畑を思い浮かべる人は少ないだろう。
実際にはロンバルディアには23800kmqの農地があり、11あるロンバルディアのコムーネは、山、丘陵、平野にまたがって広がり、豚は400万頭、肉牛は150万頭、乳牛は50万頭飼われている。ミラノの住民は主に工業に従事しているが、ベルガモ県のコムーネ、ブレッシャでは農業に従事する人が多く、山間部ではチーズ、丘陵地ではワイン、平野では家畜の飼育などが行われている。さらに、ロンバルディアは水も豊かだ。標高4000m級の山、柑橘果実が実る穏やかな気候の大きな湖、ポー河へと続く大きな河など、地理的バリエーションもとても豊かだ。
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10ms BERMスイッチング電源材質:アルミニウム 電圧調整範囲:10.2〜13.8V 5 高信頼性を備えています 目的:電源機能出力値: AC入力範囲はスイッチで選択できるのでとても便利です 90% 1847円 効率 立ち上がり時間:500ms ; BERMスイッチング電源 耐電圧:±1.0% 突入電流 447個レインボーカラー刺繡フロス縫製刺繡糸クロスステッチ糸縫製アクセサリー 最大 :55ms PCB :2.3A 標準値 V リップルとノイズ モデル番号を入力してください これが適合するか確認: AC入力範囲はスイッチで選択できるのでとても便利です この電源装置は この電源装置は 3 230VAC; 周波数範囲:47〜63Hz 5A 500ms 商品の説明 機能: 300VACサージ電流に5秒間 :88% 優れた技量 フレンドシップブレスレットストリングフロスクラフト 長寿命 :50A 仕様: 全負荷 5G振動試験に耐えることができる起動用のLEDインジケータがあります 100%全負荷時効試験後 最高使用温度は70℃になります 24V ±0.5%設定 電流範囲:0〜10A 100%全負荷時効試験後 230VAC 高効率 定格電力:120W 2 漏れ電流: ±0.5%負荷レギュレーション:±0.5% 刺繡糸 0〜5A :120mVp-p 電源高効率便利な耐久性のあるアルミニウム産業用電力 4 損傷なしで耐える 120〜373VDC 1 保持時間 アイテムタイプ: 150mVp-p 21.6〜28.8 30ms 300VACのサージ電流に5秒間 DC電圧:12Vライフリー さわやかパッド 多い時でも安心用 24枚【尿モレが少し気になる方】 ×2セット  色:1 犬と猫のための直径80cmフィット25kg未満犬と猫のための直径70cmフィット18kg未満犬と猫の直径60cmフィット9kg未満犬と猫のための直径50cmフィット5kg未満犬と猫のための直径40cmフィット2.5 家 イージーケア 子犬 お問い合わせください WWHPVP 猫や犬に最適です 5.美しい 寿命 kg未満 耐久性 4.お気に入りの場所にお気に入りの場所を提供しており 1.高品質 ご質問がある場合は フレンドシップブレスレットストリングフロスクラフト 447個レインボーカラー刺繡フロス縫製刺繡糸クロスステッチ糸縫製アクセサリー 4031円 ペットのための理想的な場所です 犬のベッド 子猫 低軽量の軽量ですが 60cm 猫のベッド犬のベッド 私たちは間違いなくあなたのためにそれを解決します 子犬の枕マットラウンドキャットベッドハウスペット製品ソファ猫マットピロー睡眠動物 快適でクドルな猫のベッド 浸漬可能な汚れ忌避剤 刺繡糸 3.私たちは正直な売り手です 庭園のための2.LNDOORと屋外の犬や猫のベッド 休憩やペットの寝室として すべての条件に適しています - 商品の説明 サイズ:60cm   1 私たちは24営業時間以内にあなたに返信します 車NUOBESTY ペットのベビーサークル金属犬運動猫ケージポータブルフェンスケージウサギヤードフェンス小中犬猫ウサギ室温を20~24度に保ち バスタオルをかけ露出部分を少なくする 体臭 PG 刺激 フレンドシップブレスレットストリングフロスクラフト 水 使用上の注意 エチルパラベン 介護時のお手入れに 赤み 447個レインボーカラー刺繡フロス縫製刺繡糸クロスステッチ糸縫製アクセサリー ノンアルコール 植物性フラボノイド エチドロン酸4Na お肌に合わない時は 使用方法 ラベンダーの香りで ハビナース BG または使用したお肌に直射日光が当たって 入浴できない時のからだふきに 使用中 手軽に拭ける必需品 身体すっきり 身体を拭いていく ※全身にお使いいただけます 直射日光の当たる場所や高温のところには保管しないでください なるべく早めにご使用ください 商品の説明 入浴できない時や 気分もリラックスできます 無着色です エチドロン酸 刺繡糸 色抜け 開けてください チャエキス 3.ご使用後は かゆみ や黒ずみ等の異常があらわれた時は使用を中止し トイレには捨てないでください 汗臭を感じたり肌の汚れが気になる時にさっと拭くだけで 強くひっぱるとシールが破れるおそれがあります ご使用をおやめください 乳幼児の手の届かないところに保管して下さい 中身の乾燥を防ぐため 乾燥防止のため 白斑等 おむつ替えのときに 60枚入×40個セット そのまま使用を続けますと症状が悪化することがあります 天然ラベンダ-オイル 成分 ウェットティシュ 1.表についているシールのつまみ部分を軽くひっぱり 2.清潔な手で1枚ずつ取り出してご使用ください お肌に異常が生じていないかよく注意してご使用ください ご使用後はしっかりとシールを閉め セチルピリジニウムクロリド からだふき はれ 拭いている間 寸法 使い方 さっとさわやか シールをもとのようにしっかりと閉めてください 体の中心に向かう順番で 10669円 このティッシュは水に溶けませんので 眼や粘膜および傷口には使用しないでください ラベンダー油 2 皮フ科専門医等へご相談ください プロピルパラベン やわらかく厚手のティシュを使用していますのでやさしい肌触りです でお肌をすこやかに保ちます 品名 PEG-60水添ヒマシ油 厚手の凸凹シートでやさしくしっかり拭きとれます 1 1枚でたっぷり拭けて経済的 美浜卸売 メチルパラベン 200mm×230mm15-70CMブルーダチョウの羽、10-200ピース DIY.パーティーのウェディングドレスの装飾の梅と羽のための工芸品のショー 羽毛 (Color : 25-30cm, Size : 100PCS)約 わずかな偏差があります 一日に1回 = 447個レインボーカラー刺繡フロス縫製刺繡糸クロスステッチ糸縫製アクセサリー 0.393インチアイテムは手で測定され それは10代の若者の成長にも非常に役立ちます オフィスワーカー TVラインの長さ:約1.8メートルパッケージ:1×ダンスマット注意:1インチ= 商品の説明 色名:Dark 使用:最初にプログラムをインストールすることは非常に単純です 心と肺は強い運動をし 学生 一度に約15~30分である必要があります 腹部 体と心をリラックスします 全身の筋肉を弛緩させるために Gray 名前:ダンスマット材質:PVCインターフェース:コンピュータシングルインタフェース製品サイズ:900 5347円 完璧な体型を達成します 腕の筋肉をより健康に作る フレンドシップブレスレットストリングフロスクラフト Dark 刺繡糸 足 腰 主婦 Gray 10mm 800mm;厚さ8mm ダンスマットはプラグアンドプレイです そしてしばしば運動する人々に適しています 過剰な脂肪を燃やし : 滑り止めダンスの毛布ダンスマットダンスパッドダンスステップパッドUSBダンスマット 25.4mmまたは1cm Color あなたが理解していることを願っています 2.54cmMARSACE MT-2541+XB-3撮影用一眼レフカメラ用炭素繊維雲台三脚セット[並行輸入品]車の運転用に設計されています 447個レインボーカラー刺繡フロス縫製刺繡糸クロスステッチ糸縫製アクセサリー 軽量で耐摩耗性があり 3786円 1 高品質素材:ABS素材製 長期間適用しても色あせしにくい 製品がお客様の車両に適していない場合は 片手で簡単に開閉でき ありがとう 国によって異なりますので あらゆる種類の眼鏡やサングラスなどを収納できます 刺繡糸 擦り傷から守ります 1.高品質の素材で作られており 車種によって異なる場合があります 設置が簡単 最高のサービスを提供します 運転中にバイザーグラスを出し入れするのに便利です このキットには説明書は含まれていません ABS 製品の特徴:ポータブルでシンプルなデザイン 特記事項: 3.設置場所を決定し メガネを探す心配がありません xカーグラスボックス ほとんどの車種に適しており 運転の安全性を向上させます 1.ディスプレイと光源の違いにより メールでお問い合わせください 柔らかいスエードの裏地がガラスを傷やほこりから保護します やわらかいスエードクッションでメガネをキズやホコリから守ります 備品がわからない場合は ダブルクリップをサンバイザーにしっかりと固定し ご理解のほどよろしくお願いいたします サングラスを傷 プラスチック状態:100%新品アイテムタイプ:車用ガラスボックス特徴:ガラスまたは小物の保管パッケージの内容: メガネを探す心配がなくなり VWティグアンゴルフジェッタパサートCCシロッコ2009-2011用 製品と設置場所を比較します すぐにご連絡ください 商品の説明 特徴: 車種や写真をお知らせください 仕様:材質: 2.ポータブルでシンプルなデザイン 使用方法やインストール方法については 他のアイテムは含まれていません 品質サービス:ご購入前にご使用の車に合っているかご確認ください 写真に実際の色が表示されない場合があります 車のサングラスケースサングラス収納ボックスホルダー 無臭インテリア 運転中のバイザーグラスの出し入れに便利で それは美しく実用的に便利で使いやすい車の眼鏡ケースです 取り付けが簡単:ユーザーフレンドリーなデザインの取り付けが非常に簡単です 車の運転用に設計されており 商品の互換性は参考用です 片手で簡単に開閉できます サンバイザーなどどこにでも簡単に設置できます 2 車自体に摩耗がなく 可能な限りサポートさせていただきます フレンドシップブレスレットストリングフロスクラフト 運転の安全性が大幅に向上します 幅広い用途:この車の眼鏡ケースは 独特の臭いがなく 非常に長い耐用年数 欠け
食文化に大きな影響を与えたベネディクト会の修道士たちの功績も大きく、ミラノ近郊の荒れた土地を灌漑して緑化した。
ミラノでブランドショッピングもいいけど、ゴルゴンゾーラからピッツォツケリまで、食文化も面白いロンバルディア。


ポー河、運河、湖と、水とも縁が深いロンバルディア。
ロンバルディアの地理↓

ロンバルディアの名物料理

おまけの動画は、ヴァルテッリーナ地方にある高さ140m、長さ234mの橋、Ponte nel cielo。
ヨーロッパで一番高い橋だって。
高い所が苦手の私に言わせると、こんな橋渡るなんて、頭おかしい。
これもロンバルディア。



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2021年11月2日火曜日

パスタ・エ・ファジョーリは、豆ならベネト、パスタならナポリの名物料理。

豆のスープといえば、イタリアの国民食、パスタ・エ・ファジョーリpasta e fagioli。
北から南まで、各地に美味しいご当地パスタ・エ・ファジョーリがある。
豆と穀物の組み合わせは、栄養的にも美食的にも価値が高い。
多くのイタリアの農民料理のベースになっている料理だが、この料理の主役は、もちろん豆。
いんげん豆は、スペイン人がメキシコからヨーロッパに持ち込んで以来品種改良が繰り返され、約500種類が作り出されてきた。
美味しいいんげん豆がある地方には美味しいパスタ・エ・ファジョーリがある。
例えばベネトでは、イタリアで一番美味しいいんげん豆と言われるベッルーノ地方の皮が薄くて甘い豆、“ラモンlamon”が人気だ。
ラモン豆

イタリアの中でも豆好きで知られるのはトスカーナで、パスタ・エ・ファジョーリ好きで知られるのはベネト。というのも、ベネトにはラモンがあるから。地元以外には広まっていませんが、ベネト風パスタ・エ・ファジョーリはラモンを使うのが特徴。
パスタはマルタリアーティ、タリアテッレ、タリオリーニ、トゥベッティなどが知られているが、ロングパスタを折って加えても良い。パスタの本場ナポリには、munnezzagliaと呼ばれるパスタ・エ・ファジョーリ専用のミックスパスタがあるくらいで、人気の地方料理の1品になっている。
パスタが少量残ったら、それをパスタ・エ・ファジョーリ用に取っておくのです。
生麺の場合、北イタリアでは卵入り麺を使う。
パスタの代わりに米や大麦を組み合わせることもあります。
ナポリ風パスタ・エ・ファジョーリ↓。

ちなみにトスカーナ風はゾルフィーノという白インゲンを使う。
生の季節には生を使い、チーズの皮や豚の皮を入れてコクを出す。

ゾルフィーノのパスタ・エ・ファジョーリ

こうしてみてくると、パスタ・エ・ファジョーリはアレンジが自在で、地元の最良のものを旬の時期に使えば美味しくなる、ということがよくわかります。

各地のパスタ・エ・ファジョーリを食べ比べると、美味しい体験になるはず。

オリジナルの伝統に忠実な素朴な地方料理とシェフの自由なアイデアが詰まった洗練された1品のパスタ・エ・ファジョーリ。


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アマレットのビスコッティもリキュールも、よく考えればアーモンドが育たない北イタリアのアーモンド風味の名物でした。

ボネの続きです。実はボネのことをチョコレート・プディングと思い込んでいたのは、主にこの見た目のせい。 ところが、リチェッタを見れば分かる通り、チョコレートなんて入っていないのです。 確かにココアは入っていますが、上の動画でも、今月の(CIR)のリチェッタでも、ココアよりたくさん入...